Парша – это группа болезней клубней картофеля, вызываемых разными патогенами (бактериями, грибками, простейшими)․
Симптомы варьируются от поверхностных пятен до глубоких кратеров, но у всех видов парши есть один общий
негативный эффект – порча клубней․ В статье рассмотрим, как именно парша приводит к порче, какие виды
существуют, как их распознать и как бороться с ними․
Что такое парша картофеля?
Парша – это заболевание, при котором на поверхности клубня образуются язвы, бородавки, бугорки или
мелкие пятна․ Патоген может находиться в почве, на растительных остатках, в семенных клубнях и
передаваться от растения к растению через механические повреждения․
Основные причины появления парши
- Наличие патогенных микроскопических организмов в почве (Spongospora subterranea, Streptomyces scabies, Rhizoctonia solani и др․)․
- Низкое содержание калия и плохой баланс питательных веществ․
- Высокая влажность почвы и длительные периоды дождей․
- Повреждения клубней при обработке, транспортировке или хранении․
- Использование заражённого посадочного материала․
Виды парши картофеля
Существует несколько форм парши, каждая из которых вызывается своим патогеном и имеет свои
симптомы․ Ниже – список с кратким описанием․
- Обыкновенная парша (Streptomyces scabies) –
Поверхность клубня покрывается язвами и бородавками от плоских струпьев до глубоких кратеров с приподнятыми краями․
Появляется в условиях сухой погоды, но требует влажных почв для развития микробов․ - Порошистая парша (Spongospora subterranea) –
На клубнях образуются мелкие светлые бугорки, которые со временем покрываются мучнистой (порошнистой) коркой․
Эта форма может полностью уничтожить урожай и сделать клубни непригодными даже для посадки․ - Чёрная парша (ризоктониоз, Rhizoctonia solani) –
Характерные тёмные пятна, которые со временем сливаются в крупные поражения, разрушая ткань клубня․
Уменьшает питательную ценность и приводит к гнилостному разложению․ - Серебристая парша –
Появляются светлые, почти серебристые пятна, которые со временем становятся впадинами․
Уровень поражения может снизить урожайность до 27 % и более․ - Фитофтороз (фитофтороз картофеля) –
Хотя это отдельное заболевание, его часто путают с паршей из‑за схожести симптомов․
Поражает как листья, так и клубни, образуя темные пятна, которые могут гнить․
Как парша приводит к порче картофеля?
Парша сама по себе не является ядовитой для человека, но она делает клубни непригодными для продажи и потребления по нескольким причинам:
- Портит внешний вид – пятна, бугорки и язвы делают клубни некрасивыми, что снижает их рыночную ценность․
- Уменьшает хранительно‑сезонные свойства – повреждённые участки быстрее подсыхают, повышается риск вторичного заражения другими патогенами․
- Разрушает структуру клубня – глубокие вдавленные кратеры нарушают целостность тканевой структуры, что приводит к ускоренному разложению․
- Снижает питательную и вкусовую ценность – в поражённых участках уменьшается содержание крахмала, повышается уровень сухих веществ․
- Создаёт источник инфекции – заражённые клубни в течение нескольких лет могут служить резервуаром патогенов, заражая последующие посевы․
Таким образом, парша напрямую приводит к порче клубней и, в конечном итоге, к экономическим потерям․
Экономический ущерб
Согласно данным AgroAtlas и отечественных сельскохозяйственных исследований, потери от парши могут достигать:
- 10‑15 % снижения урожайности при умеренной инфекции․
- 30‑45 % при массовом поражении (особенно порошистая парша)․
- Снижение рыночной цены до 50 % из‑за ухудшения внешнего вида․
Профилактика и методы борьбы
5․1 Культурные меры
- Севооборот: не высаживать картофель на том же месте более 3‑4 лет подряд․
- Обработка почвы: глубокая вспашка и последующая обработка гипсом или известью для снижения уровня патогенов․
- Снижение влажности: дренажные каналы и своевременный полив․
- Выбор устойчивых сортов: многие современные гибриды имеют генетическую стойкость к Streptomyces scabies и Spongospora subterranea․
5․2 Химические средства
Для борьбы с различными формами парши применяют:
- Фунгициды на основе меди (Каптан, Кубан) – эффективны против черной парши и фитофтороза․
- Системные препараты (триметоприм, фосетил‑алланин) – применяются в качестве обработок посадочного материала․
- Бактериофаги и препараты на основе биогенных бактерий (Bacillus subtilis) – снижают нагрузку Streptomyces scabies․
5․3 Биологические методы
- Биоконтроль с помощью Trichoderma harzianum – подавляет рост грибков‑патогенов․
- Применение антикоррозионных бактерий (Pseudomonas fluorescens) – снижают количество спор Spongospora․
5․4 Обработка посадочного материала
Перед посадкой клубни следует обработать горячей водой (55‑60 °C, 15 мин) или паром, а также провести
субсидирование фунгицидами согласно рекомендациям производителя․
Как правильно хранить картофель, чтобы избежать порчи после парши
- Сортировать и удалять все поражённые клубни до помещения в хранилище․
- Поддерживать температуру 4‑6 °C и относительную влажность 90‑95 %․
- Обеспечить хорошую вентиляцию, чтобы предотвратить накопление конденсата․
- Регулярно проверять хранилище на наличие новых проявлений парши и удалять их немедленно․
Парша картофеля не только портит внешний вид и вкусовые качества клубней, но и приводит к реальной порче продукта․
Болезнь снижает хранительные свойства, ускоряет гниение и создает источник инфекции для будущих посевов․
Эффективная борьба требует комплексного подхода: культурных мер, своевременной обработки посадочного
материала, применения химических и биологических средств, а также правильного хранения урожая․
Только систематическое соблюдение всех рекомендаций позволяет минимизировать потери и
сохранить высокое качество картофеля от появления парши․