Тарелки, как и вся посуда, носят на себе «подклад» – защитный слой, который обеспечивает гигиеничность, эстетичность и долговечность изделия. В этой статье мы разберём, какие материалы используют как подклад, почему они важны, как они применяются и какие нюансы стоит учитывать при выборе посуды.
Что такое подклад на тарелке?
Подклад – это тонкий слой покрытия, наносимый на внутреннюю поверхность тарелки. Он выполняет несколько функций:
- Защищает керамическую массу от химических реакций с пищей;
- Улучшает внешний вид
- Гарантирует безопасность при употреблении пищи;
- Снижает вероятность склеивания и потери цвета.
В бытовой посуде подклад обычно называют глянцем – стеклянно‑синтетическим покрытием, которое при обжарке становится прозрачным и прочным.
Какие материалы чаще всего применяют как подклад?
2.1 Керамический глянец (порцеляна)
Самый распространённый вариант – глянец, основанный на алюминиевом кремнеземе. Он формируется при обжарке при температуре 1000–1200 °C, образуя гладкую, непористую поверхность.
- Преимущества: непористость, высокая термостойкость, эстетичная прозрачность;
- Недостатки: дешевый вариант может иметь микротрещины, которые со временем становятся видимыми.
2.2 Эмаль
Эмаль – более толстый слой, иногда применяемый в высококачественной посуде для усиления износостойкости. Он наносится несколькими слоями и обжигается при более низких температурах.
2.3 Стеклянный подклад
Для стеклянных тарелок подклад – это сам по себе материал, но при производстве иногда добавляют защитный слой из керамики, чтобы улучшить стойкость к царапинам.
2.4 Пластиковый и металлокоррозийный подклад
В низкокачественных и дешёвых пластиковых тарелках подклад может быть просто тонким слоем ПВХ, который защищает от влаги и запахов.
Процесс нанесения подкладов
Нанесение подкладов обычно проходит в несколько этапов:
- Шлифовка и подготовка – удаление загрязнений и создание ровной поверхности.
- Нанесение слоёв глянца – обычно 2–3 слоя, каждый из которых высыхает и обжаривается.
- Обжарка – при температуре 1000–1200 °C в печи.
- Проверка качества – визуальный осмотр, тест на скалывание и прочность.
Какой подклад выбрать для разных целей?
4.1 Домашняя посуда
Для домашнего использования подойдут стандартные керамические глянцы. Они достаточно прочные и безопасные, но стоит проверить наличие сертификации ГОСТ.
4.2 Посуда для ресторана
В ресторанах часто используют более дорогие эмалированные покрытия, которые выдерживают частое мытьё и высокое давление микроволнового обжига.
4.3 Детская посуда
Для детской посуды применяют глянцы без тяжелых металлов (свинца, кадмия). Они имеют мягкий блеск и не содержат токсинов.
4.4 Тарелки для горячего/холодного блюда
Приготовление блюд при температуре выше 200 °C требует более плотного подкладa – стеклянный или эмалированный, чтобы избежать трещин.
Уход и чистка подкладов
Правильный уход продлевает срок службы подкладов:
- Не использовать абразивные щетки;
- Влажная ткань с мягким моющим средством;
- Избегать резких перепадов температур (не ставить горячую тарелку в холодную воду);
- Не использовать кислоты и щелочи, которые могут повредить глянец.
Как проверить качество подкладов?
Надёжные марки всегда указывают наличие сертификата ГОСТ или ISO. Чтобы проверить глянцевую поверхность:
- Налейте на неё небольшое количество воды – она должна быстро стекать;
- Проверьте, нет ли трещин или сколов;
- Проверьте, не меняет ли цвет при длительном хранении.
Подклад – это не просто декоративная деталь, а ключевой элемент посуды, обеспечивающий её безопасность и долговечность. Выбирая тарелку, обратите внимание на тип покрытия, наличие сертификатов и рекомендации по уходу. Хороший подклад сделает вашу посуду более надёжной и приятной в использовании.
Надеемся, что данная статья помогла вам разобраться, какой подклад делают на тарелку и как правильно выбрать и ухаживать за посудой.