Вопрос о применении зерновых культур в качестве кормов – один из самых актуальных в агропромышленном комплексе. Пшеница и рожь, как основные зерновые культуры России, часто обсуждаются не только в контексте производства хлеба и круп, но и в связи с их возможностью служить кормовыми добавками для скота, птицы и даже рыб. Ниже – подробный обзор, который поможет понять, какие свойства делают эти культуры привлекательными для кормовой промышленности, а какие – ограничивают их применение.
Что такое «подкладка» в кормовой терминологии?
Термин подкладка (или подкормка) обозначает добавку к основному корму, призванную улучшить качество, энергетическую ценность или пищевую ценность рациона. Кормовые подкладки могут быть как концентрированными, так и слаботонными, в зависимости от целевого назначения.
Характеристики пшеницы как кормовой культуры
- Энергетическая ценность. Пшеница содержит около 12–14 % белка и 3–4 % жира, что делает её хорошим источником энергии для животных.
- Питательная ценность. В зерне пшеницы много углеводов, витаминов группы B и микроэлементов.
- Проблемы с биодоступностью. Высокий уровень анти‑пищеварительных веществ (например, фитиновая кислота) может снижать усвояемость минералов.
- Климатические ограничения. Пшеница менее холодостойка, чем рожь, поэтому её выращивание в северных регионах может оказаться менее стабильным.
Характеристики ржи как кормовой культуры
- Постоянно высокое содержание клетчатки. Рожь содержит более 30 % клетчатки, что полезно для пищеварения крупного рогатого скота.
- Постоянная устойчивость к холодам. Рожь может выращиваться вплоть до XIX века в северных регионах, где климат суровый (см. музей-заповедник Кижи).
- Высокая плотность белка. В среднем рожь содержит 12–13 % белка, что сопоставимо с пшеницей.
- Низкое содержание фитинов. Это повышает усвояемость минералов и делает рожь более «пищевой» для животных.
Кормовое применение пшеницы и ржи
Для крупного рогатого скота
Оба зерна могут использоваться как часть комбинированных кормов. Рожь часто добавляется в смеси для улучшения пищеварения, особенно у свиней и крупного рогатого скота, так как её клетчатка способствует более стабильной работе кишечника.
Для птицы
Пшеница – популярный ингредиент в кормовых смесях для кур и индейки благодаря хорошему энергетическому профилю; Рожь иногда добавляется в виде соломы для улучшения пищеварения при высоких нагрузках.
Для рыбоводства
В кормах для аквакультуры иногда используется отрубь ржи, который обеспечивает нужный уровень клетчатки и повышает устойчивость к стрессу в аквариумной среде.
Преимущества и недостатки каждого зерна в кормовой промышленности
| Сорт | Преимущества | Недостатки |
|---|---|---|
| Пшеница | Высокая энергетика, широко доступна, хорошая технологичность | Снижение усвояемости минералов, чувствительна к морозу |
| Рожь | Устойчивость к холоду, высокая клетчатка, низкий фитиновый уровень | Меньше белка по сравнению с некоторыми сортами пшеницы, может быть менее доступна в южных регионах |
Как правильно использовать пшеницу и рожь в кормовых смесях
- Определите цель. Для улучшения пищеварения выберите рожу, для увеличения энергетической ценности – пшеницу.
- Проведите анализ. Проводите лабораторный анализ на содержание белка, клетчатки, витаминов и минералов.
- Смешайте с другими компонентами. Добавьте концентрат белка (соя, соевый отрубь) или углеводный компонент (кукуруза, ячмень).
- Контролируйте влажность. Поддерживайте влажность зерна в пределах 12–14 % для предотвращения гниения.
- Проверьте реакцию животных. Введите новую смесь постепенно, наблюдая за поведением и продуктивностью.
Тритикале – новое решение?
«Тритикале» – это гибрид, полученный скрещиванием пшеницы и ржи. Он сочетает в себе высокую энергетическую ценность пшеницы и хорошую клетчатку ржи, а также устойчивость к холодам. В кормовой промышленности это новое направление, которое может стать «подкладкой» для тех, кто ищет лучшие качества обеих культур.
Итак, пшеница и рожь действительно могут служить кормовыми подкладками. Пшеница изобилует энергией и широко используется в кормовых смесях для птицы и крупного рогатого скота. Рожь, благодаря своей холодостойкости и клетчатке, идеально подходит для улучшения пищеварения и как источник белка в северных регионах. При грамотном подборе и комбинировании эти культуры способны значительно повысить эффективность кормления животных.
Не забывайте, что каждый вид зерна имеет свои особенности, и выбор «подкладки» должен основываться на конкретных потребностях вашего животноводческого предприятия, климате и доступности сырья.