Выращивание пшеницы — это тяжелый труд, требующий значительных вложений времени, сил и средств. Однако даже при соблюдении всех агротехнических норм фермер может столкнуться с горькой проблемой: урожай вырос, но оказался испорченным. Причин может быть множество: поражение болезнями, нападение вредителей, неблагоприятные погодные условия или заражение токсичными грибками. В такие моменты возникает главный вопрос: что делать с испорченной пшеницей, чтобы минимизировать убытки?
Основные причины порчи пшеницы в поле и на току
Прежде чем принимать решение о дальнейшей судьбе зерна, необходимо точно установить причину его порчи. От этого зависят доступные способы утилизации или переработки.
- Поражение болезнями: Фузариоз, сажка, ржавчина и другие инфекции делают зерно нежизнеспособным, а в случае с фузариозом — еще и токсичным из-за микотоксинов.
- Вредители в хранилище: Амбарный долгоносик способен уничтожить более 30% зерна в хранилище, а зерновая моль — до 40% запасов всего за полгода. Если зерно уже заражено, его нужно срочно изолировать.
- Сорные примеси: Засорение такими сорняками, как куколь обыкновенный, который сложно отделить из-за схожей парусности и длины семян, может привести к невозможности использования пшеницы в пищевых целях.
- Неблагоприятная погода: Дожди в период уборки приводят к прорастанию зерна на корню, что резко снижает его качество и клейковину.
Способы спасения: очистка и сортировка
Если пшеница поражена не критически, ее еще можно спасти с помощью грамотной послеуборочной обработки. Современные устройства позволяют добиться рекордной точности сортировки — до 99,9%. Они идеально подходят для отделения разноцветных примесей (например, пшеничной смеси в ячмене) или для удаления пораженных болезнями зерен.
Что касается специфических сорняков, то очистку семян пшеницы от куколя обыкновенного производят воздушным потоком со скоростью воздуха 7,5…8,5 м/с и, главным образом, на триерах. Это связано с тем, что семена этих сорняков по длине и парусности отличаются от семян пшеницы, что позволяет механически разделить их.
Варианты использования поврежденной пшеницы
Если очистка не способна вернуть зерну продовольственные качества, не спешите его выбрасывать. Существует несколько рациональных путей использования.
Фуражное использование (на корм скоту)
Зерно, пораженное болезнями или слегка проросшее, но не содержащее опасных микотоксинов, может быть направлено на корм животным. Однако это требует обязательного лабораторного анализа. Если уровень токсинов превышен, такое зерно нельзя давать даже скоту без специальной обработки (например, сорбентами или термической обработки).
Производство биотоплива и спирта
Пшеница с низкими хлебопекарными свойствами отлично подходит для производства технического спирта или биоэтанола. В этом случае наличие проросших зерен или некоторых дефектов не является критичным, так как важен лишь выход крахмала и сахаров.
Переработка в биоразлагаемые материалы
Сегодня активно развиваются технологии создания экологичных материалов на основе растительных волокон. Поврежденная пшеница может стать сырьем для биоразлагаемых наполнителей, упаковок или даже кошачьих наполнителей для туалета, которые изготавливаются на основе кукурузы, пшеницы или других растительных волокон. Это экологичный и экономически выгодный способ утилизации.
Как правильно утилизировать непригодное зерно?
Если пшеница поражена смертельно опасными токсинами (например, спорыньей или тяжелой формой фузариоза), ее категорически нельзя пускать в пищевую или кормовую цепочку. Такое зерно подлежит обязательной утилизации.
Подход к утилизации испорченного зерна схож с правилами утилизации пестицидов: необходимо соблюдать строгие меры безопасности. Зерно нужно вывезти в специально отведенные места (на свалки промышленных отходов или для термического уничтожения). Ни в коем случае нельзя закапывать зараженное зерно в полях — это приведет к заражению почвы на будущие сезоны.
Профилактика: как не допустить порчи в будущем
Чтобы не сталкиваться с проблемой порчи урожая, важно соблюдать технологию на всех этапах:
- Своевременная уборка: Во избежание осыпания зерна его нужно быстро убрать. Одним комбайном пройти большую площадь можно не менее чем за десять дней, а это губительно для урожая. Рассчитывайте технику так, чтобы успеть собрать урожай в оптимальные сроки.
- Правильная очередность: Лучше по хорошей погоде сначала молотить пшеницу, а затем рапс и другие культуры.
- Учет погоды: Если прошел дождь, продолжить процесс уборки прямым комбайнированием можно и через 4 часа, когда стебли немного просохнут. Этот способ особенно рекомендуют для семенных зон полей — пшеница, собранная прямым комбайнированием, отличается высокой всхожестью.
- Обработка зернохранилищ: Подготовка амбаров — критический этап. Вредители способны уничтожить треть и более запасов. Тщательно обработайте зернохранилище инсектицидами и фумигантами до закладки нового урожая.
Порча выращенной пшеницы — это серьезный удар по экономике хозяйства, но не приговор. Главное правило — не паниковать и не пытаться скрыть проблему, смешивая плохое зерно с хорошим. Современные технологии сортировки способны спасти значительную часть урожая, а грамотная утилизация или перенаправление на технические нужды (биотопливо, биоматериалы) помогут вернуть хотя бы часть вложенных средств. Помните: качественная подготовка хранилищ и четкое планирование уборочной кампании — ваши лучшие инструменты против порчи зерна.